黑豆是日常生活中常见的食物，而醋则是非常常见的调味品。醋泡黑豆是一种比较常见的吃法，很多人都喜欢这样吃。那么，醋泡黑豆的正确方法和吃法是什么呢？

1、先选黑豆，然后洗干净，皮会起皱。干燥时最好用吹风机吹，而且最好用冷风吹，使黑豆完全干燥。

2、一定要用纯米醋，一般才几块钱一瓶。

3、容器要清洁。大瓶子里会有很多空气。最好用小容器，让米醋基本装满，以免发霉。罐头罐也不错。将三分之二的黑点放入容器中，倒入米醋盖住黑豆，等到黑豆盛满后，再加入米醋，米醋应该盖住黑点。

4、黑豆半斤左右，醋1斤左右就可以了。浸泡10-20天。

醋泡黑豆怎么吃

一般来说，黑豆的降脂作用并不准确。饮食要清淡，注意适当的运动，这样身体才会更好。

如何服用：每天早上空腹服用10 粒胶囊。有胃病的人饭后服用。为了不刺激口腔，服药前后应喝温水。

黑豆醋的功效

醋泡黑豆是一道用黑豆醋制作的家常菜。黑豆营养丰富，富含蛋白质、维生素和矿物质。吸收黑豆中的花青素。研究表明，黑豆在pH值小于7的环境中抗氧化能力最好，花青素更容易被人体吸收。

醋泡黑豆具有补肾、减肥、明目、黑发、美白等功效。

醋泡黑豆是中医治疗肾虚的金方。醋泡黑豆具有美容、减肥、补肾、明目、乌发等功效。长期看电脑、电视引起的冠心病、视力下降、眼痛、干涩、头晕、头痛。同时，醋泡黑豆对于改善近视等眼部疾病有很好的效果。