海参小米粥的主要原料是海参和小米。海参富含蛋白质、钙、钾、锌、铁、硒、锰等活性物质。小米含有丰富的淀粉、无机盐、胡萝卜素、铁和维生素A、D、C、B1、B2等，综合起来，不仅营养丰富，而且对身体有很好的滋补作用，特别是对于孕妇。它们可以补补充怀孕期间所需的营养。

海参小米粥的家常做法

泡发海参提，然后将小米洗净，放入锅中用开水焯一下，大火煮沸后用文火煮半小时；加入泡好的海参、葱、姜、料酒。锅中焯水三分钟，切片备用；小米粥煮至浓稠时，加入海参，如果可以的话，加入几颗枸杞；加少许盐和香油调味。

海参的浸泡非常重要。没有泡过的海参会影响口感，而且营养成分不容易被人体吸收。

泡泡步

1、将干海参放入干净的盆中，加入新鲜海参，浸泡24小时左右。

2、每6小时换一次水，直至海参变软。

3.然后用剪刀沿着腹部切口从下到上剪开。

4、然后剪掉头上的沙口，取出海参牙，清洗干净。

5.锅中倒入水，倒入洗净的海参，煮至海参完全软化。

6、锅中倒入水，加入煮熟的海参，放入冰箱保鲜层，浸泡3天左右。

7、换水4-6次。

发泡过程中使用的水必须是纯净水浸泡，不能是自来水或过滤水；盛装泡沫胶的容器必须无油且清洁；浸泡海参的水一定要及时更换。

海参小米粥对人体的作用

海参中的蛋白质含量特别高，“三高”患者可以食用。它还含有足够的胶原蛋白，对老年人和女性的健康非常有益。此外，还有两种欧米伽多不饱和脂肪酸，EPA和DHA，对胎儿发育非常有帮助。大量的海参皂苷还可以有效预防和抗癌。

小米含有普通谷物所没有的胡萝卜素，其维生素B1的含量在所有谷物中也是比较高的。含有铁、磷等矿物质，具有补血健脑的功效补。色氨酸可以促进褪黑激素的形成，改善睡眠，促进胃肠蠕动，帮助消化。

海参和小米的营养价值比单独吃海参和小米要高得多，功效加倍。

1、能促进人体发育，增强免疫力； 提；

2.减缓性腺体老化，提提高勃起能力；

3、调节产后寒体质，促进恢复；

4.提改善睡眠质量，预防感冒；

5、有效预防恶心、呕吐；

6、抑制肿瘤细胞的生长和转移。