在日常生活中，黑豆是一种营养价值很高的食材，同时也具有一定的药用价值。那么，绿心黑豆和黄心黑豆有什么区别呢？黑豆是黄心好还是绿心好？

1、绿心黑豆和黄心黑豆外观上的区别

绿心黑豆：绿心黑豆分为大黑豆和小黑豆两种。一般来说，豆子的形状是圆形的，而且不是很均匀。

黄心黑豆：黄心黑豆只有小粒，形状扁平，略呈椭圆形。

2、绿心黑豆和黄心黑豆的具体区别

黑豆分为药用和食用。药用黑豆是黄心，食用黑豆是绿心。

黄心树是我们的祖先种植的。他们已经存在很长时间了。它们被称为熊小豆，主要用作药物。

绿心是引进的新品种，主要用于食品。

3、黄心黑豆和绿心黑豆的区别

与大豆不同，黑豆浆性寒，喝多了也不会引起腹泻。它还具有治疗风湿、抗衰老的功效。

意见建议：需要注意的是，黑豆不宜生吃。生黑豆含有影响蛋白质吸收的胰蛋白酶抑制剂、抑制生长的血凝素和减少碘吸收的甲状腺肿激素。这些物质经过烹饪后就可以被破坏，这样就不会对身体产生不良影响。黑豆也不适合空腹吃，因为黑豆纤维含量高，不易消化。如果空腹食用，会过度刺激胃壁，有胃病的人很容易出现疼痛、肠梗阻、腹泻等症状。

关于青肉和黑豆，黑豆的皮中含有花青素，花青素会溶解在水中，水自然会变色。好的黑豆皮天然含有较高的花青素，而花青素对人体健康也非常有益。

黑皮黄肉的更好吃，营养也更高。另一种黑皮白肉的豆可用于烹调。绿芯的药用价值较高，味道有点苦，要慎重选择。

黑豆怎么做才好吃？

黑豆性味甘、平、无毒。具有活血、利水、祛风、清热解毒、养血活血、补虚乌发等功效。作为常见的日常食材，它的营养价值非常高，那么黑豆有多少种吃法呢？黑豆怎么做才好吃呢？下面介绍黑豆的吃法，比如醋泡黑豆、黑豆乌鸡汤、黑豆粉、海带炖黑豆等等，一起来看看黑豆的完整吃法吧！

黑豆乌鸡汤

原料：黑豆150克，何首乌100克，乌鸡1只，红枣10枚，生姜5克，精盐适量。

实践：

1、将乌鸡宰杀，去毛、去内脏，洗净备用。将黑豆放入铁锅中干炒至豆皮裂开，然后用清水洗净，晾干备用。

2、何首乌、红枣、姜分别洗净，红枣去核，刮皮，姜切片，备用。

3.锅中加入适量水，大火煮沸，加入黑豆、何首乌、乌鸡、红枣、姜，改中火继续煮约3分钟小时，加入适量精盐，汤就做好了。

功效：补血养肤、乌发、养心安神。黑豆具有滋补肝肾、活血、润肤等功效，长期食用可以使皮肤白皙光滑。何首乌滋补肝肾，益精血。乌骨鸡健脾补中，滋阴退热。红枣健脾和胃、益气生津，多吃可以使人面色红润。

黑豆粉

材料：黑豆500克。

做法：将黑豆洗净，煮干，磨成细粉。

药用：每日3次，每次6克，米汤服下。

功效：补虚补肾，活血利尿。它对营养不良性水肿、脱发、秃顶和头发早白有效。

海带炖黑豆

材料：鲜海带200克，黑豆100克，瘦猪肉100克，生姜5克，葱5克，盐5克

实践：

1、黑豆洗净，去除杂质；瘦猪肉洗净，切成4厘米见方的块，海带洗净切丝；姜切片，葱切段。

2、将海带、黑豆、瘦猪肉、姜、葱放入炖锅中，加水600毫升。

3、将炖锅置火上烧开，拍去浮沫，再小火煮1小时，加盐拌匀即可食用。

食用方法：每日一次，每次吃海带、猪肉各50克，随意饮汤。

功效：活血、利尿、祛风、解毒。肝硬化腹水患者的日常保健食品。