很多时候，如果我们去市场购买黑豆，我们会发现有很多不同的产品。很多人以为黑豆就是黑豆，其实不然。一些较大的黑豆（也叫黑芸豆）其实并不是我们常说的黑豆。因此，很多人往往不知道如何选择这些不同的类型。今天我们就来告诉大家黑豆和黑豆的区别。

黑豆和黑芸豆的区别

1、形状不同

从形状上看，黑豆比黑芸豆要大，而且大多数黑豆是圆形的，而黑芸豆则是扁平的、椭圆形的。

2、颜色、光泽不同

真正的黑豆又大又圆，外皮黑色，但没有光泽，而黑芸豆较小，外皮黑色，有光泽。

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黑豆和黑芸豆的内仁是不同的。黑豆的内仁一般是黄绿色的，而黑芸豆的内仁是白色的。你去买豆子的时候可以看看。

4、浸泡后水的颜色不同

黑豆和黑芸豆的区别也可以通过浸泡来看出。黑豆泡水后像红糖水，而黑芸豆泡后像黑水。褪色较轻的是黑豆，褪色严重的是黑芸豆。

5、类别与营养价值不一样

黑豆属于大豆类。和黄豆一样，可以发芽食用，可以补肾。脂肪含量相对较高。黑芸豆比黑豆小，是淀粉含量较高的淀粉类豆类。它们与红豆、绿豆属于同一类别。黑豆可以补充人体所需的钙物质，而黑芸豆的作用就没有那么明显了。

6、两者价格不同

一般来说，市场上出售的两种豆的价格有些不同，黑豆比黑芸豆贵。

7、产地不同

黑豆原产于中国；黑芸豆原产于美洲的墨西哥和阿根廷，16世纪末才在我国引种栽培。

8. 饮食不同

据专家介绍，黑芸豆更适合煮粥。如果是醋泡的话，最好用黑豆，因为黑芸豆没有黑豆中的很多营养成分，而且药用效果也不同。黑豆的蛋白质、钾、维生素含量比黄豆稍高，因此黑豆的清火、利尿、抗氧化作用更强。

哪些人不适合吃黑豆

豆类是我们日常生活中常见的食物。豆类对人体健康有很多好处。在豆类中，黑豆是比较受欢迎的食物之一。大家都知道黑色食物对肾脏有好处。经常吃一些黑豆对孕妇动脉硬化、改善血栓、防止衰老、预防便秘有一定的作用。虽然黑豆对人体有很多好处，但黑豆并不适合所有人。

哪些人不适合吃黑豆

1、痛风患者不能进食

痛风患者不宜食用，因为豆类中嘌呤含量较高，会引起尿酸代谢紊乱，尿酸沉积在骨骼和关节上，引发痛风。痛风患者吃了会加重痛风。体内湿气重则少食。即使吃，也要和红豆、薏米一起吃，以中和湿气。

2、肾病患者不宜食用

虽然黑豆有补肾的功效，但患有严重肾病的人不宜吃黑豆，因为黑豆不易消化。患有严重肾病的人如果吃黑豆，会增加肾脏的负担，所以患有严重肾病的人不适合吃黑豆。

3、儿童不宜过多食用

儿童不宜过多食用，但黑豆适合体质虚弱者和盗汗自汗的儿童，尤其是发烧后盗汗的人。

吃黑豆有什么好处

预防动脉硬化

每100克黑豆可提供371卡路里热量，蛋白质占36-40%。它是一种优质植物蛋白，易于消化吸收。油占15%，主要是不饱和脂肪酸（油酸、亚麻酸），能促进血液中胆固醇的代谢。

抗衰老

黑豆富含维生素E、花青素和异黄酮。这些成分具有抗氧化能力。维生素E可以捕获自由基，成为身体内外层抗氧化的保护层；黑大豆种皮释放的红色花青素可以清除自由基，在酸性（胃酸分泌时）具有更好的抗氧化活性，从而增强活力；异黄酮已被证明具有多种生理功能，如：预防骨质疏松、防癌、抗氧化等。因此，黑豆可作为针对特定疾病的保健饮食。根据目前的人体研究，每天服用40克烤黑豆可以延缓低密度脂蛋白（坏胆固醇）的氧化。

预防便秘

黑豆中含有5%的粗纤维和低聚糖，不仅有助于肠道蠕动，排除体内胀气和毒素，还能改善便秘；而低聚糖则有利于双歧杆菌的增殖，从而改善肠道菌群环境，具有整肠功能。

预防大脑老化

黑豆中的不饱和脂肪酸在人体内可转化为卵磷脂，是脑神经的主要成分；黑豆所含矿物质中的钙、磷可以防止大脑老化和发育迟缓，具有健脑、提高智力的作用。

美容美发

黑豆还含有丰富的维生素B族和维生素E，这些都是美容所需的营养素。尤其是它含有大量的泛酸，对于防止黑发变白也有帮助。