黑豆、红豆、薏米的功效都很大。它们不仅能增强人体体质，增强人的活力和精神，还能健脾胃、促进消化，并能有效预防和抗击癌症。黑豆、红豆、薏米还可以延缓衰老、美容、抗皱。黑豆、红豆、薏米的功效这么大，那么黑豆、红豆、薏米的营养价值是什么呢？让我们一起来了解一下吧。

1、黑豆、红豆、薏仁含有丰富的皂甙，能刺激肠道，因此有很好的利尿作用，能解酒解毒，对心脏病、肾病特别有益。

2、黑豆、红豆、大麦等含有维生素E，是美容食品。经常食用可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺和色素沉着，改善肤色，对病毒感染引起的疣有一定疗效。治疗效果。

3、红豆薏米中的黑豆腐含有花青素，花青素是很好的抗氧化剂来源，可以清除体内的自由基，尤其是在胃的酸性环境中。蠕动。

4、黑豆、红豆、薏仁不仅含有丰富的蛋白质，还含有多种矿物质和微量元素，如锌、铜、镁、钼、硒、磷等。黑豆还含有多种矿物质。维生素，其中每100克黑豆维生素E的含量高达17.36微克。维生素E具有重要的抗氧化作用，常识黑豆还可以抵抗皮肤皱纹。

5、黑豆、红豆、薏米中的薏米含有防晒元素，具有抗癌作用。硒能有效抑制癌细胞的增殖，可作为胃癌、宫颈癌的辅助治疗。

6、黑豆、红豆、薏仁。黑豆是一种高蛋白、低脂肪的食物。它富含植物蛋白、不饱和脂肪酸和亚油酸。亚油酸是一种不饱和脂肪酸，在调节胆固醇代谢中起着至关重要的作用。胆固醇只有与亚油酸结合才能在体内运输进行正常代谢。当缺乏亚油酸时，胆固醇会与饱和脂肪酸结合并沉积在人体内，导致动脉硬化的发生。

7、黑豆、红豆、薏米等含有丰富的叶酸。孕妇、哺乳期妇女多吃红豆有促进乳汁的作用。

煮黑豆水的做法及功效

小豆子虽然看起来不起眼，但对健康却有很大的好处。在明朝李时珍所著的《本草纲目》中，有大量关于黑豆的好处和用途的资料，而丰富的异黄酮更是女孩子和产后妈妈们的必知之物！黑豆水的神奇秘密是什么？下一篇文章将介绍什么是黑豆水、黑豆水的营养价值、黑豆水的功效、黑豆水的煮法、黑豆水的禁忌以及哪里可以买到黑豆水。

什么是黑豆水

据《本草纲目》中对黑豆的记载：“煮汁饮，杀鬼毒，止痛”，顾名思义，黑豆水就是将黑豆煮沸后制成的饮料，但它又不同黑豆浆，方法也不同。别混淆了！由于黑豆的营养价值很高，除了作为膳食、制成黑豆茶外，还起到药用保健的作用。黑豆自古以来就发挥着极其重要的作用。

黑豆水的营养价值及功效

黑豆的蛋白质含量很高，约占总营养成分的36%-40%，约为动物肉的2倍，鸡蛋的3倍，甚至是牛奶的12倍。它含有丰富的必需氨基酸，也是健美的强身剂。蛋白质摄入的最佳来源之一。

丰富的膳食纤维可以促进肠道健康，帮助肠道蠕动； 63%的淀粉是耐久淀粉（Resistant Starch）。

和大豆一样，它富含植物雌激素——大豆异黄酮（Soy Isoflavones），可以补充女孩体内缺失的雌激素。

富含维生素B族和维生素E，是维持身体机能的重要元素，也是女性美容的健康食品。

黑豆的脂肪含量虽然不高，但大部分是不饱和脂肪酸，在人体内可转化为卵磷脂。

黑豆富含花青素，是女性所需的营养成分。

黑豆中的蛋白质、维生素B6和维生素E相当适合产后和哺乳期的妈妈。