醋泡黑豆具有补肾、减肥、明目、黑发、美白等功效，受到很多人的推崇。醋泡黑豆不仅是一种养生方法，而且营养价值非常高，对人体极为有益。醋泡黑豆三年还能吃吗？如果时间太长，就不能吃，而且容易引起胃肠炎。一般无毒。

那么如何正确制作醋泡黑豆呢？醋泡黑豆的正确做法是怎样的？下面就跟着小编来看看醋泡黑豆的正确做法和吃法吧！

醋泡黑豆的营养价值

1、黑豆含有丰富的微量元素，具有活血利尿、清热解毒、养血强血、补虚乌发、软化血管、滋润皮肤、延缓衰老等功效。

2、醋是古代酿酒师杜康的儿子黑塔发明的。黑塔学会了酿酒，并熟练加工酒糟并发明了醋。醋的种类很多，有镇江陈醋、山西陈醋、保宁醋、白醋、米醋等。醋具有消食开胃、软化血管、防腐杀菌、降脂降压、抗衰老、美容等功效。

3、用纯粮醋浸泡黑豆是为了让人体更好的吸收黑豆中的花青素，因为黑豆中的花青素是水溶性的，而且花青素中抗氧化和自由基的能力也是最好的在酸性溶液中。嗯，它更容易被人体吸收。每天吃醋泡黑豆，可以补肾减肥、清热明目、美白黑发。

黑豆桂圆红枣汤的做法

对于会做饭的人来说非常简单。虽然这道菜的做法比较简单，但经常有人问如何用桂圆和红枣来煮黑豆。下面就来介绍一下。

下面是一道甜汤，看上去黑黑的，不起眼。它不仅香甜可口，经常食用还可以补血。因为在选用的食材中，黑豆具有滋阴补血、安神明目、益肝的功效；桂圆和大枣都有调理脾肾的作用。经常饮用此汤，可补肾润发、乌发、养血安神；非常适合作为冬天的热甜点。下面我们一起来学习一下黑豆桂圆红枣汤的做法吧。

材料：黑豆50克，红枣50克，莲子50克，桂圆肉15克。

练习步骤：

1.将黑豆、红枣、莲子洗净，提前用清水浸泡。

2、锅中加入80%的水，将泡好的黑豆、红枣、莲子、桂圆肉放入锅中，小火煮1小时。因为红枣的皮比较厚，所以最好将其切开或切成两半。

3.用勺子撇去汤上的浮渣。当水减少1/3左右时，黑豆桂圆红枣汤就做好了。