醋泡黑豆中所含的磷脂和多种氨基酸可以促进皮肤细胞的新陈代谢，起到降胆固醇的作用，改善肝功能，延缓衰老。还有一些说法说醋泡黑豆治疗高血压非常有效，那么醋泡黑豆能降血压吗？

醋泡黑豆可以起到一定的降压作用。黑豆含有大量的甘氨酸、亚油酸、卵磷脂和亚麻酸，可以降低“坏”胆固醇。血管，扩张血管，促进血液循环。日本科学家发现，高血压患者喝黑豆汁可以明显降低血压，对治疗糖尿病、白发、过敏等有一定效果。用醋泡黑豆，可以溶解黑豆中的有效成分。豆类，促进人体的综合吸收。

日本一家生物研究所研究了醋泡黑豆的降血脂作用。研究发现，食用醋泡黑豆8周后，80%以上的人血脂明显下降。高血压患者每次可吃醋泡黑豆5粒，每日3次，饭后咀嚼吞服。如果可以将豆子泡过的醋喝下去，效果会更好。黑豆用醋浸泡10多天后豆腥味就会消失，豆子软化膨胀，味道鲜美，无异味。小贴士：其实，不仅黑豆泡醋，醋泡鸡蛋、醋泡大蒜、醋泡花生……都具有降压作用。都是利用醋入肝固涩的功效。将醋浸泡在其他食物中食用，可以减少对消化道和胃粘膜的刺激。更有利于醋的功效（如肠道杀菌）。但一些体质虚弱的人，容易出现低糖、低血压、消化性溃疡的人最好不要尝试。

醋泡黑豆降血压的方法材料：黑豆100克，醋适量，大蒜适量。

步骤： 1.黑豆洗净，沥干备用。 2、将黑豆放入煎锅中，中火将干黑豆炒熟。 3、转小火炒至黑豆皮裂开，关火等待冷却。 4、取一个干净无油无水的容器，放入冷却后的黑豆，倒入刚开瓶的香醋；醋的量以完全没过黑豆为基准，用量可以根据自己的喜好而定，大蒜放在表面。 5.密封容器并存放在阴凉处或冰箱中7天后即可食用。

黑豆红豆黑米粥的做法

黑豆、红豆、黑米，洗净，泡一夜，早上悄悄放进砂锅里，慢火，吵热水……一个小时后，黑豆、红豆、黑米这三样各种粗粮紧紧地抱在一起，不分你我，一打开砂锅，一股来自远方的香味扑鼻而来，勾起你的食欲。

黑豆红豆黑米粥的做法

配料准备：

适量的黑米、红豆、黑豆，少量的白米煮粥，主要是增加粥的稠度。

黑豆红豆黑米粥制作：

将以上材料混合在一起，用清水冲洗干净，然后加入一些冷水，将炉子开到最大。煮沸后，十分钟后，将火调至中小火，再煮一个小时。最后把火调到最小，盖上锅盖（锅里的粥会微微咕噜咕噜），半到一小时就可以了。煮好后趁热盛入碗中，加入适量白糖，超级营养又清爽的粥就做好了。